毎日楽しいことを見つけないと！

さて。

昨日はメキシコ料理パーティーをしました。

タコミート作って、ワカモレつくって、トマトサルサ作って！！

すごいおいしくできました！！

これは病みつき！！

こういうことでもして楽しまないと気持ちがやんできます。

この機会に、今まで作ったことのない料理をするのも手ですね。

ちなみに。

自分が忘れないためにレシピ？的なものを。

あ、タコミートはカルディのタコミートのパウダーを使っちゃったので…まぁいいか。

大人4人分

１．タコミート

材料：合いびき肉　350g

　　　たまねぎ　1／2個

　　　すりおろしにんにく　小さじ１

　　　タコミートパウダー　1袋

　　　ケチャップ　大さじ２

①　たまねぎをみじん切りにする。にんにくはすりおろす

②　油少々（分量外）をフライパンに入れ、たまねぎを炒める

③　ある程度熱が通ったらひき肉を入れて炒める

④　タコミートパウダーを表示通りの分量入れ、様子を見ながら炒める

⑤　ケチャップを入れて炒め合わせて、完成！

少し辛くしてもよかったかも。コショウがよろしいかと。

やっぱりこのミートが独特の香りがしてよいです。

ここは本場の味を手軽に、合わせ調味料を使うことをおすすめします。

２．トマトサルサ

材料：トマト　1個

　　　たまねぎ　1／4個

　　　パクチー　適量

　　　レモン汁　大さじ3

　　　タバスコ　適量

　　　塩

①　トマト、たまねぎ、パクチーをみじん切りにする

（たまねぎは辛いので、軽くレンジでチンするか水にさらす）

②　①を合わせ、そのほかの材料も混ぜ合わせる

③　30分くらい寝かせて、味をなじませて完成！

大人ばかりだった場合、タバスコを効かせるといいです！！

３．ワカモレ（グアカモレ）

材料：アボカド　1個

　　　たまねぎ　1／2個

　　　トマト　1／4個

　　　パクチー　適量

　　　レモン　1／2個

　　　チリパウダー　少々

　　　塩　少々

　　　マヨネーズ　小さじ2

①　アボカドの皮をむき、レモン汁をかける

②　トマトの種を取り、みじん切りにする

③　たまねぎもみじん切りにし、パクチーも刻む

④　アボカドをフォークでつぶす

⑤　④にトマト、たまねぎ、を加えて混ぜる

⑥　パクチーを加えて混ぜる

⑦　塩、チリパウダー、マヨネーズを加えて混ぜる

アボカド1個で作りましたが、2個でもいいかも！！すぐになくなってしまいました。

これに、レタスをメインのサラダを作り、トルティーヤの皮で包んで食べました。

ついでに、鶏もも肉に、塩コショウ、クミンパウダー、チリパウダーを揉みこんで焼いた

チキンソテーも添えましたよ。

ビールでもワインでもよし！！

とってもおいしかったし簡単でお勧めです！！